Receita 1 - Novembro

SALADA DE CAMARÃO
Receita para: 4 pessoas

Ingredientes:
• 250 g de camarão cozido (sem casca)
• 250 g de rebentos de soja
• 50 g de caju torrado
• 1 rodela de ananás
• 2 cenouras
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de sumo de limão ou lima
• 1 colher (sopa) de coentros picados
• 1 colher (café) de sal
• Pimenta q.b.

Preparação:
• Arranje os rebentos de soja e coloque-os de molho dentro de uma taça de água fria.
• Descasque e rale as cenouras. Corte a rodela de ananás em pedaços pequenos.
• Escorra os rebentos de soja e coloque-os numa saladeira juntamente com as cenouras raladas, o ananás, o caju e os camarões. Tempere com sal, pimenta, azeite e sumo de limão. Sirva a salada polvilhada com os coentros picados.

Valor calórico: 215 kcal por pessoa.
Bom Apetite!