Receitas 3 e 4 - Dezembro

Como é Natal temos para as nossas queridas sócias e visitantes, 2 receitas!
Esperamos que gostem!

Bom Natal e Bom Apetite!




BOLO DE FRUTA FRESCA
Receita para: 6 pessoas

Ingredientes:
• 180 g de farinha integral
• 2 dl de leite
• 2 maçãs reineta ou de Alcobaça
• 2 ovos
• 25 g de adoçante, em pó
• 6 colheres (sopa) de azeite + azeite para untar
• 1 colheres (chá) de fermento em pó
• Sumo e raspa de uma laranja
• Farinha integral para polvilhar

Preparação:
• Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com azeite e polvilhe-a com farinha integral.
• Numa tigela, bata os ovos com o adoçante e o azeite; junte a raspa da laranja e o leite e mexa bem.
• De seguida, acrescente a farinha e o fermento e envolva bem.
• Descasque as maçãs, corte-as em cubos pequenos, e adicione-as ao preparado anterior. Verta a massa na forma e leve-a ao forno durante 40 minutos.
• Ao fim desse tempo, desenforme o bolo, deixe-o arrefecer um pouco e regue-o com sumo de uma laranja. Sirva-o frio com decoração a gosto.

Valor calórico: 293 kcal por pessoa.

Bom Apetite!

PERU RECHEADO COM CASTANHAS
Receita para: 10 pessoas

Ingredientes:
• 1 peru (cerca de 3 kg)
• 500 g de castanhas descascadas
• Vinho do Porto
• 2 dl vinho branco
• 2 dl de cerveja
• 3 cebolas grandes
• 2 colheres (sopa) de azeite (se necessário, um pouco mais)
Tempero:
• Água, sal e limões q.b.

Preparação:
Na véspera:
• Coloque o peru bem lavado numa bacia com água, sal, sumo e rodelas de limão.
No dia:
• Coza as castanhas e reduza-as a puré. Salteie os legumes com 1 colher (sopa) de azeite e junte às castanhas trituradas. Junte um pouco de vinho Porto e misture bem. O preparado deverá ficar bastante compacto.
• Encha a cavidade do peru (adequadamente limpa) com o preparado anterior e cosa a abertura com fio para culinária.
• Cubra uma assadeira grande com cebola às rodelas e adicione 1 colher (sopa) de azeite.
• Coloque o peru na assadeira e regue com a cerveja e vinho branco em partes iguais e um pouco de vinho do Porto.
• Polvilhe o peru com uma pitada de sal.
• Leve a forno médio e durante a cozedura, regue o peru com o molho que se vai formando na assadeira. Se necessário acrescente um pouco mais de vinho branco e cerveja.
• Quando o peru apresentar uma tonalidade dourada, cubra-o com papel de alumínio e continue a assar, por pelo menos mais 5 horas.

Valor calórico: 564 kcal por pessoa

Bom Apetite!