Receita 5 - Dezembro

TORTA INTEGRAL COM MAÇÃ
Receita para: 6 pessoas

Ingredientes:
• 5 maçãs
• 180 g de farinha integral
• 160 g de frutose
• 50 g de farinha de trigo
• 20 g de amido de milho
• 6 ovos
• 1 colher (sopa) de óleo de amendoim para untar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Raspa de uma laranja
• Papel vegetal

Preparação:
• Descasque as maçãs, corte-as em gomos, retire-lhes as sementes e coloque-as num tacho juntamente com 1 dl de água. Leve ao lume para que coza deixando a água evaporar. Reduza as maçãs a puré e reserve.
• Aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e unte-o com óleo.
• Bata os ovos juntamente com a frutose até obter uma mistura clara. Adicione as farinhas, o fermento e a raspa da laranja e misture tudo delicadamente.
• Deite a massa no tabuleiro e leve ao forno durante 20 minutos.
• Quando desenformar, faça-o sobre um pano polvilhado com um pouco de frutose e deixe arrefecer. Rejeite o papel vegetal.
• Espalhe o puré de maçã sobra a massa, enrole com a ajuda do pano e deixe repousar um pouco. Decore a seu gosto.

Valor calórico: 382 kcal por pessoa.

Bom Apetite!