Receita 2 - Setembro

TORTELLINI ORIENTAL COM LEGUMES
Receita para: 4 pessoas

Ingredientes:
• 500 g de tortellini de carne frescos
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de azeite
• 600 g de brócolos
• 300 g de tomate picado
• 1 iogurte natural magro
• 1 colher (sopa) de óregãos moídos
• 1 colher (chá) de amido de milho
• Pimenta preta q.b.
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de passas de uva
• 1 colher (sopa) de pinhões torrados
• 50 g de queijo magro ralado

Preparação:
• Coza os tortellini em água com sal e azeite e depois passe-os por água fria, deixe escorrer muito bem e mantenha quente.
• Arranje e lave os brócolos, corte-os em raminhos e coza-os em água a ferver. Retire-os, escorra e mantenha quente.
• Leve ao lume o tomate picado juntamente com o iogurte e deixe levantar fervura. Tempere com orégãos moídos e adicione o amido de milho dissolvido em água, para engrossar o molho. Tempere com a pimenta e o açúcar e junte as passas de uva e os pinhões.
• Adicione os tortellini e os brócolos ao molho, envolva e volte a aquecer.
Rectifique os temperos e sirva polvilhado com o queijo ralado.

Valor calórico: 296 kcal por pessoa.
Bom Apetite!