Receita 3 - Setembro

LASANHA DE VEGETAIS COM PERÚ E QUEIJO
Receita para: 4 pessoas

Ingredientes:
• 400 g de courgette
• 250 g de peito de peru
• 100g de queijo Ricota
• 100 g de milho doce cozido
• 50 g de queijo Mozzarella
• 8 folhas de lasanha
• 1 cebola
• 2 colheres (sopa) de farinha de milho
• 2 colheres (sopa) de cebolinho picado
• 1 colher (sopa) de azeite
• Pimenta q.b.

Preparação:
• Coza o peito de peru juntamente com a cebola e depois corte-o em tiras muito finas.
• Lave e corte a courgette às rodelas e coza-a, escorra-a e reserve o caldo.
• Dilua a farinha de milho em 2,5 dl de caldo da cozedura da courgette e leve ao lume até engrossar. Polvilhe depois com o cebolinho e tempere com pimenta.
• Corte o queijo Ricota às rodelas e rale o queijo Mozzarela. Unte um tabuleiro de forno com o azeite.
• Monte a lasanha com o cuidado de intercalar os legumes com a carne, o queijo Ricota e o creme. Termine com o creme e polvilhe com o Mozzarela. Leve ao forno aquecido a 180ºC a gratinar durante cerca de 25 minutos.

Sugestão: Opte por queijos magros para a confecção deste prato.

Valor calórico: 289 kcal por pessoa.
Bom Apetite!