Receita 4 - Setembro

JARDINEIRA DE PEITO DE FRANGO
Receita para: 4 pessoas

Ingredientes:
• 500 g de peito de frango
• 200 g de ervilhas
• 200 g de cenoura
• 150 g de milho doce cozido
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 dl de leite magro
• ½ dl de vinho do Porto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) farinha integral
• 1 colher (sopa) de salsa ou coentros picados
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de gengibre fresco ralado
• Pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação:
• Corte a carne em tiras finas e salteie-a no azeite juntamente com a cebola e os dentes de alho picados. Tempere com sal, pimenta e gengibre ralado e regue com o vinho.
• Junte o milho, as ervilhas e as cenouras cortadas às rodelas. Regue com um pouco de água (se necessário) e deixe cozer.
• Dilua a farinha no leite, tempere com noz-moscada ralada e adicione ao estufado. Envolva e deixe cozer para que engrosse o molho sem queimar. Sirva polvilhado com salsa ou coentros picados.

Valor calórico: 341 kcal por pessoa.
Bom Apetite!